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Liofilización
¿Qué es?
Es un proceso que tiene como objetivo el secado y conservación de productos naturales y procesados sin perder ninguna propiedad ni valor nutrimental.
- Preparación del producto, rebanada, trozo, pasta y jugos.
- Congelación del producto a menos 50 grados.
- Sublimación en Liofilizadora 12 a 18 horas.
- Extracción y empaquetado del producto liofilizado.
